Le site Mes Courses Pour La Planète vient d'éditer un petit dépliant (à télécharger au format pdf) qui s'appelle Guide des Sushis Responsables. En résumé ça vous explique quels sont les sushis qu'on peut manger sans se sentir responsable et coupable de la sur*exploitation des mers et océans.
Il vous faudra : 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol ou d'arachide 700 grammes de travers de porc débités en tronçons de la taille d'un pouce 1 cuillère à café de gingembre frais râpé 2 gousses d'ail finement hachées 1 petit poireau (ou un blanc de poireau) ciselé 1 cuillère à café bombée de graines de sésame grillées à sec à la poële 2 ou trois tiges de ciboule ciselées (ce n'est pas de la ciboulette!!!)
Pour la sauce préparée (hmmm) : 3 cuillères à soupe de sauce de haricots noirs pimentée (ça se trouve en petit bocal dans une bonne épicerie asiatique) 2 cuillères à soupe de sauce de soja noire (parfumée aux champigons) 1 cuillère à soupe de vin de riz chinois (Shaoxing Yellow Rice Wine), que l'on peut remplacer par du Xeres 1 cuillère à soupe de sucre roux 1 cuillère à café d'amidon de maïs 1/2 tasse d'eau
Et maintenant on bosse : Bien mélanger tous les ingrédients de la sauce et réserver.
Dans un wok ou une sauteuse, faire chauffer l'huile à température moyenne. Y jeter les travers de porc et les faire roussir sur tous les côtés. Ajouter le gingembre, l'ail et le poireau ciselé et faire sauter 1 à 2 minutes. Verser la sauce sur les travers, couvrir et laisser mijoter pendant 10-15 minutes selon la taille des travers. La sauce doit réduire et bien enrober les travers.
Au moment de servir, saupoudrer de graines de sésame et de ciboule ciselée. C'est parfait avec du riz parfumé et une bonne bière bien fraîche !
Vous pouvez désormais écouter et télécharger quelques unes de mes récentes productions sur la plate-forme Fairtilizer, The Do It Yourself Music Club. Un projet made in Suisse qui permet aux musiciens de proposer leurs morceaux à tous ceux qui veulent bien s'y attarder. Un air de déjà vu? Un nouveau MySpace Music? Oui, mais non... Allez-y et vous jugerez par vous-même.
J'y ai récemment uploadé deux nouveaux tracks.
'Kill Clock', produit spécialement pour la compilation 'Toulouse Is On The Map' qui sortira en septembre 2009, un projet mené par l'association toulousaine Metal Disco Clash. La compilation initiée par une équipe de passionnés de musiques électroniques présentera l'activité de la scène électronique de Toulouse sous la forme d'un CD Digipack en édition limitée. Trois soirées seront organisées à Toulouse à l'automne 2009 pour promouvoir la sortie de l'album. Une mention spéciale à Monsieur Elle, producteur toulousain, qui trouve toujours quelques heures pour mixer et masteriser mes morceaux avec le talent qu'on lui connaît.
'Momento B (Tampopo versus Garry Grand remix)' est un edit inédit d'un des nouveaux morceaux de mon ami Rich Vom Dorf, un artiste allemand qui a toujours soutenu mon netlabel Sweet Smelling Surfaces en me proposant régulièrement de nouvelles releases qui enrichissent un catalogue d'une soixantaine de références. Ce remix sortira très prochainement sur le label allemand Broque Records... More infos soon!
Le monde est grand mais le monde est petit. Des amis toulousains - Da Scritch et Thomas Berthelon - ont réalisé une jolie petite vidéo pour les deux ans de Nolife suite à l'appel à contributions du staff de la chaîne. Il fallait leur envoyer une parodie d'émission, un sketch original, ou une vidéo leur rendant simplement hommage... Et comme le résultat est à la hauteur la vidéo est diffusée sur NoLife!
Et Tampopo dans ce binze? Da Scritch m'a demandé un morceau original pour illustrer la vidéo. Il a choisi mon remix de 'Black Leather Girl', un track de mes amis de NYC, Hong Kong Counterfeit... Bon choix :)
Hell, également connu sous le nom DJ Hell et fondateur du label International Deejay Gigolos Records, a sorti en cette fin de printemps un des albums majeurs de l'année 2009. Co-produit en partie par Peter Kruder au studio G-Stone à Vienne en Autriche, cette oeuvre en deux parties - Night and Day - revisite avec un talent immense la plupart des courants de la musique électronique de ces deux dernières décennies et se paye le luxe d'un featuring de Bryan Ferry (Roxy Music) sur le plus beau morceau de l'album 'U Can Dance'!
Les UPS Un restaurant avec une terrasse confortable et assez calme dans l'hyper centre ville de Toulouse. Le Trinity's, place de la Trinité (derrière la place Esquirol), est un spot assez sympa, dès que la météo le permet, pour y manger quelques bricoles: tartares de poissons, bonnes frites, grillades... c'est simple, pas hors de prix et ils ont un fondant au chocolat qui tient le haut du pavé.
Les DOWNS Service très approximatif par des amatrices inscrites au programme Vis Ma Vie de Serveur de Restaurant. Un vin blanc servi chambré. Des oublis et des maladresses. Une épreuve mentale au moment de l'addition - elles n'ont pas de calculettes.
Les Très DOWNS Une pipi*room dégeulasse, gluante, moite, plus de papier cul et une corbeille qui déborde d'une montagne de papier froissé humide. Un joli petit local bien cosy, bien douillet!!!
Je savais en y allant que ce resto était encore un coup de chinois déguisés en japonais mais parfois on se laisse aller et on se retrouve dans un plan toc façon parc d'attraction sans soulever la moindre résistance. Manque de bol, le mois de mai nous réserve quelques imprévus et ce week-end là la plupart de mes restos préférés étaient fermés pour cause de pont et réserver une bonne table au dernier moment est mission impossible. Shun est en vacances pour plusieurs jours mais l'envie de sushis et de quelques Asahi ou Kirin bien fraîches l'emporte.
Let's go to Sakura!
Sakura est un faux resto japonais perché au premier étage du très seventies Asia Fast Food de la glauquissime rue Bayard à Toulouse. Les propriétaires sont malins et ont comme certains de leurs amis chinois surfé sur la mode du sushi. La déco reste sobre, l'espace est grand et climatisé, le personnel très serviable et souriant, les bières chères (pas de grands modèles) et la bouffe un peu toc - quand donc arrêteront-ils de remplacer le tofu (prononciation: tofou et pas tofu dans ton cul) dans la soupe miso (prononciation: misso et pas mizo bande de connauds!) par des tranches de champignons de Paris? Pas de riz japonais pour les sushis, c'est bien trop cher mais personne n'a été malade suite au repas - ce qui n'est pas toujours le cas!
Nous étions tous de bonne humeur avant d'aller à la soirée Tokyo Decadance au Bikini qui reste pour moi une des meilleures soirées de l'année 2009 à Toulouse - j'ai vu pour la première fois un concert du groupe Rock Indus toulousain Punish Yourself que j'ai beaucoup aimé, donc Sakura c'est con mais c'est bien.
Et voila, depuis que j'ai ma nouvelle Freebox, je regarde la télé grâce à la magie du web. La télé qui nous agace avec ses robinets à bouse, la télé qui nous horripile avec ses programmes minables, ses animateurs gluants et condescendants, la télé à papa, c'est terminé! De l'histoire ancienne tout ça... Maintenant je suis un téléspectateur comblé qui ne regarde plus que deux chaînes, NoLife et Game One!
Game One est indispensable pour ses multiples diffusions de l'immense South Park et pour l'émission Retro Game One de Marcus, quelques reportages très bien foutus sur l'univers du jeu vidéo (interviews de créateurs, d'ouvriers du pixel et d'autres bricoleurs du monde vidéo*ludique). Pour le reste, les fans de Naruto seront comblés. On aimerait bien remplacer un présentateur de JT trop propre et trop lisse, cheveux gelés effet mouillé et attitude 'je suis gentil copain' avec la tête qui penche d'un côté et de l'autre et qui résonne un peu trop TF1 à mon goût. Une vraie tête à claque!
GROSSE, mais GROSSE préférence pour NoLife et sa clique de présentateurs mal rasés/fronts luisants/je me nourris à la pizza livrée. Le joyeux monde des Nerds et des Geeks sent davantage le caleçon trop porté que la cire à épiler. Assez peu de meufs dans la grille des programmes. Il y a une excitée d'origine espagnole qui cause musique japonaise mais qui fout trop le mal de mer tellement elle gigotte cette bécasse et une discrète voix off qui nous raconte les musiques de nos jeux vidéo chéris dans une émission OVNI intitulée Oscillations. Stupéfiant!
C'est assez intéressant de suivre une chaîne en plein développement (NoLife fête ses deux ans en juin 2009) qui dévoile assez régulièrement ses dessous dans Debug Mode. Tout est plutôt bien sur cette chaîne sur laquelle je me crashe assez régulièrement pour suivre l'actu des jeux vidéo, de la BD et des crétineries dont les japonais ont le secret...
Et hop! Encore un faux restaurant japonais à Toulouse dans le quartier Arnaud Bernard. Il s'appelle Yamato et malgré une jolie carte de visite le reste est bidon. Sushis insipides sur du riz thaî au rabais, des soupes miso que je soupçonne être des instant soups en sachet au vu de la texture caoutchouteuse des cubes de tofu, des sashimis de n'importe quoi (du maquereau cuit, ouafff) coupés n'importe comment... et tout ça reste bien cher pour un déjeuner sur le pouce. Ce ne sont pas des japs qui tiennent ce resto. Des chinois sans doute. Ils ont le mérite de ne pas être prétentieux mais c'est nul.
Moi qui affectionne particulièrement les choses qui dégoulinent... ça impose le respect. Encore un générique de tueur pour cette mini série britannique en deux épisodes (qui paraît-il n'est pas très intéressante).
I’m Miss American Dream since I was 17 Don’t matter if I step on the scene Or sneak away to the Philippines They still got pictures of my derriere in the magazine You want a piece of me? You want a piece of me…
I’m Miss bad media karma Another day another drama Guess I can’t see no harm In working and being a mama And with a kid on my arm I’m still an exception And you want a piece of me
I’m Mrs. Lifestyles of the rich and famous (You want a piece of me) I’m Mrs. Oh my God that Britney’s Shameless (You want a piece of me) I’m Mrs. Exta! Extra! this just in (You want a piece of me) I’m Mrs. she’s too big now she’s too thin (You want a piece of me)
I’m Mrs. ‘You want a piece of me?’ Tryin’ and pissin’ me off Well get in line with the paparazzi Who’s flippin’ me off Hopin’ I’ll resort to startin’ havoc And end up settlin’ in court Now are you sure you want a piece of me?
I’m Mrs. ‘Most likely to get on TV for strippin’ on the streets’ When getting the groceries, no, for real.. Are you kidding me? Causing panic in the industry I mean, please, do you want a piece of me? I’m Mrs. Lifestyles of the rich and famous (You want a piece of me) I’m Mrs. Oh my God that Britney’s Shameless (You want a piece of me) I’m Mrs. Exta! Extra! this just in (You want a piece of me) I’m Mrs. she’s too big now she’s too thin (You want a piece of me)
I’m Miss American Dream since I was 17 Don’t matter if I step on the scene Or sneak away to the Philippines They still got pictures of my derrière in the magazine You want a piece of me? You want a piece of me…
You want a piece of me?
I’m Mrs. Lifestyles of the rich and famous (You want a piece of me) I’m Mrs. Oh my God that Britney’s Shameless (You want a piece of me) I’m Mrs. Exta! Extra! this just in (You want a piece of me) I’m Mrs. she’s too big now she’s too thin (You want a piece of me)
I’m Mrs. Lifestyles of the rich and famous (You want a piece of me) I’m Mrs. Oh my God that Britney’s Shameless (You want a piece of me) I’m Mrs. Exta! Extra! this just in (You want a piece of me) I’m Mrs. she’s too big now she’s too thin (You want a piece of me)
Oh yeah You want a piece of me
**** Credits: Backing Vocals - Robyn Carlsson* Bass - Bloodshy & Avant Bass [Additional] - Klas Åhlund Guitar - Bloodshy & Avant Guitar [Additional] - Henrik Jonback Keyboards - Bloodshy & Avant Mixed By - Niklas Flyckt Producer - Bloodshy & Avant Programmed By - Bloodshy & Avant Vocals - Britney Spears Written-By - Christian Karlsson , Klas Åhlund , Pontus Winnberg.
Le générique de la série US Mad Men dégouline d'une classe folle délicieusement minimale. Un élégant travail de recherche graphique pour une véritable leçon de simplicité. Enjoy!!!
Diffusée sur le réseau AMC depuis juillet 2007, Mad Men est une création de Matthew Weiner qui a collaboré aux saisons 5 et 6 de The Sopranos. La seconde saison est en diffusion depuis le 27 juillet 2008. Matthew Weiner avait écrit le pilote de la série en 1999. Suite au refus de HBO et de Showtime de se lancer dans la production de la série le scénario est resté en l'état pendant quelques années. Ce n'est qu'à la fin de la diffusion de la série The Sopranos que le network AMC s'est penché sur le projet Mad Men, cherchant à produire, pour sa première série maison, une oeuvre ambitieuse de qualité.
Petite info*série au passage: Showtime nous prépare une série sur le Studio 54, le temple incontournable de l'aventure Disco qui ouvrait ses portes au printemps 1977, un 'espace' où soudain tout devenait possible, où les règles sociales et politiques volaient en éclats. Bryan Singer (réalisateur de Usual Suspects, X-Men...) est pressenti pour réaliser le pilote de Studio.
Il y a des come back dont on se passerait volontiers (tirez à balles réelles sur le premier gugusse qui vous invite à une soirée 80's) et d'autres qui nous laissent un peu de marbre. Mais lorsque la phénoménale Grace Jones débarque sur YouTube en août 2008 avec son clip 'Corporate Cannibal' (réalisation Nick Hooker), premier extrait de son nouvel album 'Hurricane' (parution annoncée pour octobre 2008) un léger frisson d'excitation nous secoue les omoplates.
Même si musicalement c'est un peu en dessous de ce que l'on espérait (une intro magnifique brisée par des arrangements lourdaux et datés trip*hop qui cassent un morceau génial) la Grace est au TOP du haut de ses 60 ans et ne joue pas les vieilles qui essayent de faire jeune comme la Madonna...
Pas un jour ne se passe sans que je constate à quel point le web est une immense caverne d'Ali Baba qui abrite les surprises les plus délicieuses. Vous qui avez parcouru ce blog savez à quel point les jeux Ico et Shadow Of The Colossus ont profondément marqué une population de joueurs dont j'ai l'honneur de faire partie. Curieux de savoir ce que nous prépare la désormais la légendaire Team Ico, il m'arrive parfois de m'envoyer un coup de Google pour parcourir les dernières rumeurs et dénicher la petite info crousti-fondante... pas grand chose de neuf depuis mon dernier post sur The Last Canyon (info ou intox) mais par contre j'ai trouvé une très belle image réalisée par un certain Sammy, basé à Austin au Texas, posté sur le site communautaire conceptart.org.
Si comme moi vous avez abattu le dernier colosse du jeu Shadow Of The Colossus vous avez été récompensés par une assez longue cinématique de fin qui dévoile, comme je le crois, un lien entre Ico et Shadow Of The Colossus... Ce dernier serait donc une prequel (antépisode pour ceux qui causent la courriel) à Ico... mazette! J'en ai rêvé, Sammy l'a fait:)
Big Shot, autoproclamé The Best DJ Magazine In The Galaxy (ben voyons), a publié sur sa version online une news flash sur le départ annoncé de Tami Fenwick et de Jeremy Armitage, respectivement rédacteur en chef et rédacteur de chroniques musicales de Resident Advisor, un website australien créé en 2000 à Sydney devenu en quelques années une plate-forme qu'il est sage de visiter régulièrement quand on se passionne pour les musiques électroniques. A l'origine du clash une chronique peu enthousiaste de l'album-mix 'Transitions 4 - Renaissance' de John Digweed, chronique rédigée par Jeremy Armitage et rapidement retirée du site à la demande de Nick Sabine (un des propriétaires du site RA) qui craignait que la super structure club Renaissance annule ou révise à la baisse son contrat pub avec le site internet.
Selon Tami et Jeremy cet incident est la goutte de trop. Suite à de nombreuses discussions et désaccords sur la manière de séparer la partie éditoriale de la partie commerciale (les annonceurs qui achètent des espaces pub sur le site...) ils quittent l'équipe de Resident Advisor, n'ayant pu garantir à la rédaction une totale indépendance et une liberté de ton.
On dit : "Shame", point.
PS01/ A la demande des internautes lecteurs du site RA la chronique de la honte a été remise en ligne...
